Pils is de Passie van Meens Brouwerij, Filtratie is de Passie van Profiltra

Sinds 1870 brouwt de familie Meens op ambachtelijke, traditionele wijze haar Alfa Bieren. Gelegen tussen de groene heuvels van het Zuid-Limburgse buurtschap Thull in Schinnen is deze familiebrouwerij haar traditie en receptuur altijd trouw gebleven. Belangrijke kernwaarden van Meens brouwerij zijn: tijdloos & authentiek, premium kwaliteit en ambachtelijk & traditioneel. En dit zie je terug in de manier waarop ze hun bier brouwen. Dat dit wordt gewaardeerd blijkt wel: Alfa Edel Pils is voor het tweede jaar op rij verkozen tot Beste Pils ter wereld!

Filtratie is essentieel in bierbrouwproces

Essentieel in het bierbrouwproces is het filtratieproces. Meens Brouwerij gebruikt diatomeeënaarde in combinatie met een filterhulpmiddel Celite Standard Supercel voor een goede en snelle filtratie, waarbij een deel van het uitgewerkte gist wordt ontnomen van het bier. De brouwerij merkte dat de snelheid van het filtratieproces verminderde en de helderheid van het pils veranderde en nam contact op met Profiltra om uit te sluiten of het om de diatomeeënaarde ging.

Technical Sales Manager Ingmar Schuurman is samen met Meens in het probleem gedoken door te beoordelen wat er speelde in de filterkamer, metingen te verrichten en aan te geven welke verbeteringen er mogelijk zijn om het filtratieproces nog verder te optimaliseren. Tijdens de filtratie is er op verschillende momenten en plekken de helderheid/EBC gemeten. Zo is er gemeten voor de filtratie, tussen filtratie en PVPP, en na PVPP. Normaal gesproken vindt de EBC-meting twee keer plaats: één keer voor de afvullijn plaats en aan het einde van de filtratie.

Belangrijke bevindingen

• Overmatige doorbraak door het diatomeenfilter
• Het PVPP-filter verlaagt de EBC-waarde teveel
• Hogere doseringen beïnvloeden de doorlaatbaarheid van het filterbed, verlaging van de dosering kan de helderheid verbeteren zonder de runlengte te beïnvloeden
• Onregelmatige helderheidsmetingen.

Analyse en advies op maat

Na de analyse en het uitgebreide advies is er veel veranderd in de filterkamer van Meens Brouwerij. Zo kan de aanpassing van het kieselgoermengsel en de dosering de filtratie verbeteren. Training en ondersteuning voor operators zorgt voor een verbeterde kennis en zelflerend systeem. Ook neemt Meens andere producten PVPP en HSC af. Verder zijn verschillende aanbevelingen verwerkt in protocollen en blijft Meens bezig met verdere optimalisatie.

Profiltra biedt advies, begeleiding, service en maatwerkoplossingen aan diverse klanten en toepassingen.