Brouwerij Oudaen is al jarenlang klant van Profiltra voor filterhulpmiddelen. Sinds 1989 wordt in deze stadsbrouwerij aan de Oude Gracht in Utrecht bier gebrouwen volgens oud receptuur.
De passie voor het brouwersvak is terug te proeven in de verschillende bieren die Brouwerij Oudaen produceert, waaronder pils, tripel, bockbier, dubbel en IPA. Hoofdbrouwer Maurice Arrindell werkt inmiddels al 17 jaar bij de brouwerij en brouwt samen met twee collega’s de bieren in de brouwerij in de kelder van het Stadskasteel.
Filterhulpstoffen binnen het bierbrouwproces
Binnen het brouwproces speelt filtratie een belangrijke rol. De reguliere bieren van Brouwerij Oudaen, met uitzondering van het witbier, worden gefiltreerd met Celite 577Z.
Dit filterhulpmiddel wordt door Profiltra geleverd aan verschillende brouwerijen binnen de Benelux. Celite 577Z is een zeer fijne grade die zorgt voor een snelle en goede filtratie, waarbij met name een deel van de uitgewerkte gist uit het bier wordt verwijderd.
De wens om grover te filtreren
Vanuit de brouwerij ontstond de wens om het bier iets grover te filtreren. Samen met hoofdbrouwer Maurice Arrindell onderzocht filtratiespecialist Ingmar Schuurman welke oplossing het beste aansloot op deze wens.
Op basis van deze analyse adviseerde Profiltra om Hyflo Supercel Lompoc toe te passen binnen het filtratieproces. Brouwerij Oudaen zal deze grade op korte termijn gaan inzetten.
Advies voor vloeistoffiltratie
Heeft u een vraag op het gebied van vloeistoffiltratie en wilt u samen met een ervaren filtratiespecialist kijken naar een geschikte oplossing voor uw proces? Neem dan contact op met de afdeling Filtratie via 036 549 53 02 of stuur een e-mail naar filtratie@profiltra.com.
